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- Oct 07 Sun 2007 02:17
眠‧養顏‧減肥3合1
- Oct 07 Sun 2007 02:00
女性荷爾蒙調養術 健康美麗不失衡!
- Oct 07 Sun 2007 01:54
不生病的生活實踐篇
第07講:檢測體內毒素50問
作者新谷弘實/胃腸內視鏡學專家
生活在現代社會中,即使拒絕對身體不佳的食物,也無法完全阻止毒素的入侵。
- Oct 07 Sun 2007 01:51
別當垃圾食物狂
cosmopolitan柯夢波丹 (2007-06-08)
Text by Michelle Stacey Photographs by Noel J. Federizo 編跟挑嘴的人做朋友
妳也許聽過這種說法:跟喜好美食的朋友一起吃飯不管吃什麼,菜都會特別香,特別好吃。 調查指出,我們容易受身旁的人影響,如果同桌的人比較會吃,我們也會吃得比較多;如果同桌的人沒那麼會吃,那我們的食量也會相對縮小。有時候可能會因為他人的影響,我們每餐的飯量減少28%。
看電影就看電影,就算想吃爆米花也要點最小份的
聽起來可能會覺得很奇怪,但有研究指出,我們在看電影或者是看喜劇邊看邊吃時,會吃得比平常至少多出三分之一。研究還指出,就算提供這些人又冷又軟的爆米花,他們還是能吃得津津有味。而且給的越多,這些人就吃的越多,不管他們看電影或電視之前是否已經進食過了。
一定得吃早餐
營養師對早餐該吃多少一直以來都有爭議,但專家一致認為吃早餐是很重要的。不吃早餐的人,不到午餐時間就會感到非常飢餓。在這種飢餓的感覺下,人很容易吃得過飽,所攝入的食物最容易被吸收,也最容易被轉化成脂肪儲存起來。
運動影響減肥
運動是大家公認減肥的有效手段,但為什麼有人就是越運動越胖呢?其實是因為運動會使胃腸運動增強,食慾增加,消化吸收增加。很多人運動後胃口大開,比起平日沒運動的時候多吃22%的食物。美國醫學會指出,光靠運動很難把吃進去的熱量消耗完畢,故不容易減肥。吃一客漢堡所吸收的熱量(約300卡),必須走一小時的路或臺大運動場慢跑12圈(半小時) 才能把它燒完,這是運動減肥的難處。更何況運動後胃口大開,吃進口的食物熱量一不小心就會超過辛苦運動時燒掉的熱量,因此,很多人運動後體重不減反增。
把食物份量縮小
時定量的飲食可以避免因為少吃一餐,而造成下一餐飲食過量或暴飲暴食的情形發生。無限量吃到飽的餐廳是身材的剋星,一定要小心,學習自我克制,不要落入了美食的陷阱!假如妳很喜歡吃餅乾蛋糕,不妨先把適當的份量分裝在小塑膠袋裡,一次只拿一袋,那麼妳就不會沒有節制地抱著一整盒的餅乾猛吃,而吃進多餘的熱量。
低脂食物不能讓你瘦身
近年來超市充斥著各式各樣的低脂食品:低脂牛奶、低脂豆漿、低脂餅乾……為了擁有苗條的身材,我們當中很多人克制自己遵循著低脂食品定律。但是,吃低脂食品真的能健康瘦身嗎?其實不然。我們以為只要吃不含脂肪的食物就可以達到減肥的目的,但通常這些食物含的熱量並不會比那些正常的食物來的低。如果我們吃低脂食物,身材當然有可能變得很苗條,但除非是這種低脂食品的熱量低到了跟沒吃一樣。而且,往往因為商品上頭標示了低脂,我們就會產生鬆懈感,以為吃這些低脂食物就不會發胖。低脂食品有助於減肥的想法很盲目,天下沒有白吃的午餐,所以想減肥就得要藉口。
- Oct 05 Fri 2007 18:36
維他命C可減肥? 英研究:維他命C可幫助體脂肪燃燒
- Oct 05 Fri 2007 18:35
處方加維他命C 每月多減一公斤
處方加維他命C 每月多減一公斤
〔記者陳鳳麗南投報導〕維他命C也可減肥!南投縣曾漢棋醫院今年為數百名減肥病患開處方時,加入適量的維他命C,結果數百名使用患者中,一個月平均多減零點七五到一公斤,證實維他命C可增加熱量消耗。
曾漢棋醫院院長曾漢棋開設減肥門診多年,過去採用的是飲食控制和藥物減肥,今年參考國外研究報告,針對數百名門診病患,開立處方時,每日加入維他命C約零點五到一公克;幾個月下來,患者每月平均減輕的體重,比單純用飲食控制及藥物減肥者,多減零點七五到一公斤。
曾漢棋指出,兩年前英國劍橋大學就研究過肥胖與維他命C的關係,當時該研究找了一萬九千零六十八名成年人作實驗,結果發現,血中維他命C濃度與體脂肪成反比。
可加速熱量消耗
今年美國亞歷桑那大學學者,也發現血中維他命C與身體質量指數(BMI)成反比,血中維他命C濃度高的人,做運動或從事活動時,消耗的熱量比濃度低者多出百分之三十,脂肪燃燒分解的速度比較快。
維他命C是「減肥幫助者」,必須與飲食控制或藥物控制搭配,減重者一天大約攝取零點五到一公克就足夠,絕對不能超過三公克,否則恐怕對身體造成不良影響。
攝取過量會引發痛風
曾漢棋說,維他命C在日常飲食中就可攝取到,柑橘類、芭樂、奇異果、番茄含量都不少,青椒、花椰菜、甘藍菜、綠豆芽、苦瓜含量也很多,只要吃兩個柳丁大概就能攝取到維他命C零點五公克。若服用維他命C片要小心,攝取過量可能引發結石或痛風等症狀。
- Oct 05 Fri 2007 18:27
維他命缺乏 慢性病上身
維他命缺乏 慢性病上身
身體調整需要時間,不會像大力水手吃菠菜,立刻變強壯,可參考衛生署建議適量補充維他命。
不吃維他命,常受到廣告的影響,好像身體健康隨時會出問題;想吃維他命,卻驚傳有人天天多種吃到過量,到底何時該補充營養品呢?
馬偕醫院營養師趙強指出,維他命缺乏是引起慢性病的危險因素,想要健康,應盡量均衡飲食、每日五蔬果,如果無法做到而想要補充維他命,也建議以綜合、複方為宜。
■口角炎或輕微發燒 營養不足徵兆
當成人有口角炎紅腫、潰爛、龜裂或輕微發燒,可能便是維他命不足的徵候,便需補充營養素。而營養缺乏是相對性的,當上班族壓力大、蠟燭兩頭燒,或單車、機車族身處空氣汙染中,維他命A、C、E、β胡蘿蔔素都會相對不足。
其他特殊族群也需注意營養的攝取,例如:減肥中或生理期的美眉、老人、素食者、吸菸飲酒者以及吸收不良的人。
補充營養素時,至少要能維持身體基本需要量,而且不是從小到老都一樣,如果老人的維他命補充品拿給小孩吃,可能會中毒。而一般男女性別需求不同,女性的生理期、更年期也有差異,以鈣為例,一般為一千毫克,男性青年時期沒有女性需求高,但是四、五十歲後則需求相近。
至於化學或天然來源維他命哪種適合?趙強指出,以維他命C為例,結構相同,效果一樣。問題是人工合成者,純度可達百分之百,天然來源的,則需考量萃取技術,例如:西印度櫻桃製劑的複方模式,所含花青素正好保護維他命C,有如步兵與坦克車的關係,相輔相成。而服用方式,多數訴求每天吃,有些則採一日二次模式,主要是如水溶性的維他命C,吸收最長不過十二小時,多的都會被排掉,分次吃有其效益。
■九種維他命 與慢性病發生有關
美國醫學會(AMA)對規律地補充維他命態度十分保留,但是卻在美國醫學會刊(JAMA)刊出由哈佛大學醫學院兩位教授Rober H. Fletcher & Kathleen M. Fairfield所發表的《成人慢性疾病預防所需之維他命》囊括卅六年內所有關於維他命與慢性病的研究,發現九種維他命與慢性病的發生有關,分別為:葉酸、維他命A、C、B6、B12、D、E、K、類胡蘿蔔素。
慢性疾病發展約十到廿年,飲食調養時,身體需要時間慢慢調整,不會像大力水手吃菠菜,立刻變身,補充營養素除可參考衛生署的建議量或諮詢營養師,選擇時需注意出品公司應為GMP/cGMP廠、有一定知名度者較為可信。
■標示番茄萃取物 不一定含茄紅素
內容標示需完全,如:茄紅素(番茄萃取物),有的直接標示番茄萃取物,那表示不一定含有茄紅素。而鈣質補充品也有好多種,多以碳酸鈣為主,但是以葡萄糖酸鈣和乳酸鈣的吸收較佳。
有些標榜天然來源的鈣質補充劑,也可能含有鉛、鎘等重金屬,不見得比較好。許多民眾擔心鈣質太多會導致結石,其實,草酸才是造成多數人腎結石的元兇,預防腎結石的方法是嚴格限制草酸攝取、飲食適當控制鹽份,並攝取適量鈣質(每天低於一千毫克)。